冷冻产品 未来行业发展新趋势

发布于:2020- 11- 29 来源: 点击率: 138

什么是冷冻产品

 

冷冻产品是在急速低温(-18℃以下)的条件下利用特殊技术加以冻结的产品,利用低温来保

存食品原有品质,使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游

离水冻结,降低水分活度,使食品的营养能够最大限度保存下来。

 

冷冻产品优势


①初鲜不变营养不减      ②品质包装低温灭菌

③零损耗冷链运输       ④原生产品无任何防腐剂、添加剂

 

冷冻产品储存优势

 

品质优选|长久保鲜

科学控温|四季实时供应

标准化冷库|先进智能设备

延长食品保存时间|解决传统储存所带来的亏损

 

冷冻红薯vs生鲜红薯


①季节售卖方面

烤红薯受季节限制比较大,旺季仅限于秋冬季节;

冷冻烤薯品质稳定,四季供应,全年都可以售卖。


②产品损耗方面

生鲜红薯容易腐烂,运输存储环节会损耗一部分;

冷冻红薯价格更稳定,损耗低。


③烤制时间方面

在流动摊点或固定门店销售的普通烤薯,烤制时间长,耗时耗力。

冷冻红薯加热3-5分钟即可,冷热皆可,翻台率高。


④价格售卖方面

生鲜红薯由于储存时间短,价格普遍都卖不高;

冷冻烤薯保存时间长、冷链配送,再加上其新颖的产品形式,价格则更高一些。


⑤市场布局方面

传统生鲜红薯只能在流动摊位或者固定门店售卖,局限性比较大;

冷冻烤薯有较强的灵活性,可适用于大卖场、便利店、商超等多种售卖场所。